{"id":3856,"date":"2020-12-07T09:27:46","date_gmt":"2020-12-07T09:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weddinginfrance.fr\/fr\/?p=3856"},"modified":"2020-12-07T09:27:46","modified_gmt":"2020-12-07T09:27:46","slug":"aliment-de-fetes-typiquement-francais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weddinginfrance.fr\/fr\/aliment-de-fetes-typiquement-francais\/","title":{"rendered":"Aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Nous sommes au d\u00e9but du mois de d\u00e9cembre, les f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9es approchent et vous \u00eates en pleine pr\u00e9paration de vos repas de f\u00eates? <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Vous souhaitez proposer un aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais? <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><!--more--><a href=\"http:\/\/www.ctheventsparis.com\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Nous avons<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/a><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"> pr\u00e9par\u00e9 une s\u00e9lection des meilleurs aliments de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais, entre la b\u00fbche de No\u00ebl, le champagne ou les huitres\u2026 Vos papilles vont \u00eatre subjuguer par chaque aliment phare des f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9e.<\/span><\/span><\/span><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_media_grid grid_id=&#8221;vc_gid:1607333175237-28a77fc3-e2c3-10&#8243; include=&#8221;1451,1234,3864&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong><span style=\"vertical-align: inherit;\">Champagne<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\">Comment bien f\u00eater les f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9es sans une bonne bouteille de champagne fran\u00e7ais! Nous vous pr\u00e9sentons tout d&#8217;abord une s\u00e9lection de bouteille de champagne fran\u00e7ais, aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\">Mais savez-vous quand remonte la cr\u00e9ation du champagne?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\">La Cr\u00e9ation du Champagne est d\u00fb \u00e0 un hasard. Des viticulteurs champenois voulaient imiter les vins de Bourgogne. Mais ils n&#8217;y sont pas parvenus, d\u00fb \u00e0 l&#8217;hiver froid qui provoquait l&#8217;arr\u00eat de la fermentation des vins. Ce climat froid a permis de cr\u00e9er le champagne que nous connaissons tous maintenant. Puisque les cellules de levure dormantes se sont r\u00e9veiller de nouveau au printemps et ont recommencer \u00e0 fermenter, ce qui \u00e0 provoquer la lib\u00e9ration de gaz carbonique du vin dans la bouteille.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Cuv\u00e9e Louise 2004, Champagne Pommery.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Cette cuv\u00e9e de champagne fran\u00e7ais de la maison Pommery est un hommage \u00e0 Louise Pommery. C\u2019est un vin d\u2019une puret\u00e9 absolue qui exprime la quintessence du savoir-faire oenologique exceptionnel de la Maison. Puret\u00e9, \u00e9l\u00e9gance et richesse des saveurs de beurre de noisette, de levures et de frangipane, sont au rendez-vous, avec cette cuv\u00e9e compos\u00e9 de 3 Grands Crus (Avize, A\u00ff et Cramant).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Cuv\u00e9e PN VZ 15, Champagne Bollinger.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Cette cuv\u00e9e place Bollinger dans le top des grands noms en Champagne fran\u00e7ais. Elle a principalement \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de Pinot Noir, issus de Verzenay de l\u2019ann\u00e9e 2015, accompagn\u00e9e d\u2019une touche de Pinot Noir venant de A\u00ff, Bouz et Tauxi\u00e8res qui remontent jusqu\u2019\u00e0 2009. Vinifi\u00e9e et \u00e9lev\u00e9e en f\u00fbt de ch\u00eane, pendant plus de 3 ans. Elle a \u00e9t\u00e9 ensuite d\u00e9gorg\u00e9e et dos\u00e9e en Brut (7 grammes par litre).<\/p>\n<p>Le m\u00e9lange de fine bulles, pleine de fra\u00eecheur et l\u2019association des vins de r\u00e9serve apporte une profondeur aromatique du fruit et des notes de noisette et de fleur d\u2019acacia, ce qui donne un \u00e9quilibre rare \u00e0 ce champagne fran\u00e7ais.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>Cuv\u00e9e Alpha Ros\u00e9 2012, Champagne Jacquart.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La Cuv\u00e9e Alpha Ros\u00e9 2012 de la maison Jacquart est un vin de champagne fran\u00e7ais fruit\u00e9 et doux ce qui repr\u00e9sente bien l&#8217;excellence de la maison. Cette cuv\u00e9e est la quatri\u00e8me de la collection Alpha mais seulement la deuxi\u00e8me en ros\u00e9.<\/p>\n<p>La signature min\u00e9rale est ponctu\u00e9e par une salinit\u00e9 qui appelle \u00e0 la gastronomie.<\/p>\n<p>La finale r\u00e9v\u00e8le de la concentration et une fra\u00eecheur caract\u00e9ris\u00e9e par l\u2019orange sanguine et le pomelo.<\/p>\n<p>C\u2019est un champagne fran\u00e7ais fin et harmonieux tout en \u00e9quilibre. Puisqu\u2019il est compos\u00e9 d\u2019un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir dont 15 % qui a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9s en rouge, puis pendant sept ans minimum il y a eu une maturation sur lies.<\/p>\n<p>De plus, cette aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais et accompagn\u00e9 d\u2019un coffret de bois naturel et de mat\u00e9riaux contemporains, designer par Barbara Asei Dantoni, qui s\u2019est inspir\u00e9e de l\u2019esprit de Champagne Jacquart. C\u2019est un coffret qui correspond parfaitement \u00e0 ce mill\u00e9sime, gr\u00e2ce \u00e0 son cot\u00e9 prestigieux. Il est donc id\u00e9al <a href=\"https:\/\/www.weddinginfrance.fr\/fr\/anniversaire-a-paris\/\">pour offrir<\/a> ou \u00e0 sortir lors d\u2019une occasions.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>Alian Thi\u00e9not 2007, Champagne Thi\u00e9not.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ce Champagne fran\u00e7ais est une mill\u00e9sime d\u2019exception, puisque elle est r\u00e9alis\u00e9e lorsque les conditions sont optimales et ce ph\u00e9nom\u00e8ne se produit seulement environ deux fois par d\u00e9cennie.<\/p>\n<p>Issue d\u2019un assemblage avec une moiti\u00e9 de Chardonnay et une autre moiti\u00e9 de Pinot Noir.<\/p>\n<p>Le chardonnay apporte une touche de fra\u00eecheur et de vivacit\u00e9 dans la cuv\u00e9e Alain Thi\u00e9not qui a \u00e9galement un c\u00f4t\u00e9 fin et \u00e9l\u00e9gant, ce qui provoque des ar\u00f4mes de fleur orientale, de fruit sec et de pralin\u00e9.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>B\u00fbche de no\u00ebl<\/strong><\/p>\n<p>Si vous chercher un aliment de f\u00eates <a href=\"https:\/\/www.weddinginfrance.fr\/fr\/art-de-vivre-a-la-francaise\/\">typiquement fran\u00e7ais<\/a>, la b\u00fbche de no\u00ebl est un \u00e9l\u00e9ment phare des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e. \u00a0A l\u2019origine la tradition de la b\u00fbche de No\u00ebl n\u2019est pas un dessert mais tout simplement un morceau de bois. Cette tradition \u00e9tait surtout r\u00e9pandue en Europe avant l&#8217;arriv\u00e9e de l&#8217;\u00e9lectricit\u00e9. Peu avant no\u00ebl, nous devions s\u00e9lectionner rigoureusement un tronc ou une souche d\u2019arbre fruitiers, pour qu\u2019il brule le plus longtemps possible. Cette tradition devait suivre un rituel pr\u00e9cis. Qui consister \u00e0 couper la b\u00fbche avant le lever du soleil, puis la d\u00e9cor\u00e9e de feuillages et de rubans, pour ensuite la d\u00e9poser dans le feu.<\/p>\n<p>De nos jours la b\u00fbche de no\u00ebl n\u2019a plus du tout la m\u00eame signification, puisque maintenant elle fait essentiellement parti des dessert pr\u00e9sents lors des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n<p>Nous vous avons donc pr\u00e9parer une s\u00e9lection de b\u00fbche de no\u00ebl.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9l\u00e9gance, La Maison Hugo &amp; Victor<\/li>\n<\/ul>\n<p>Une fois de plus la Maison Hugo &amp; Victor propose une collaboration originale avec leur nouvelle cr\u00e9ation, la b\u00fbche \u00c9l\u00e9gance. Un m\u00e9lange de champagne, pamplemousse et litchi. La maison s\u2019est associ\u00e9e au Champagne Barons de Rothschild pour nous proposer cette aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais. Puisque, quoi de mieux que d\u2019allier une b\u00fbche de no\u00ebl et du champagne, pour ravir nos papilles\u00a0! Le chef Hugues Pouget et le Directeur G\u00e9n\u00e9ral de Champagne Barons de Rothschild, Fr\u00e9d\u00e9ric Mairesse, ont su parfaitement lier la p\u00e9tillante cuv\u00e9e ros\u00e9e et le d\u00e9licat m\u00e9lange de pamplemousse et de litchi, proposant une belle b\u00fbche gourmande et originale.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"vertical-align: inherit;\">Passiflora, Fruttini par MO<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\">Pour les f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9es vous recherchez l&#8217;originalit\u00e9 pour vos b\u00fbches de No\u00ebl? Fruttini by MO vous propose deux b\u00fbches glac\u00e9es et originales, elles sont imagin\u00e9es par Marie-Laure Pollet et Ollivia Berdah.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\">La maison r\u00e9alise des sorbets 100% artisanaux et faits main, \u00e0 partir de la pulpe du fruit d&#8217;origine, d&#8217;eau et peu de sucre.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\">Cette b\u00fbche 100% vegan et peu sucr\u00e9e, se compose d&#8217;un sorbet coco et de mangue et de fruit de la passion. Le tout enrob\u00e9 d&#8217;\u00e9clats de noix de coco, de macadamia et de pralin\u00e9.\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"vertical-align: inherit;\">B\u00fbche Arabesque, Angelina<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\">La maison Angelina nous invite \u00e0 passer un No\u00ebl gourmand avec sa b\u00fbche signature. Cette cr\u00e9ation est aussi \u00e9l\u00e9gante que gourmande. Puisque la B\u00fbche Arabesque est compos\u00e9e d&#8217;un m\u00e9lange de pommes et de poires \u00e9pic\u00e9es avec un d\u00e9licieux c\u0153ur de caramel coulant. Le tout enrober d&#8217;une mousse l\u00e9g\u00e8re sp\u00e9culos et d&#8217;une ganache mont\u00e9e \u00e0 la vanille. Les saveurs hivernales sont au rendez-vous avec cet aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais!\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Le Sapin Magique, La Glacerie Paris<\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Cette ann\u00e9e le Meilleur Ouvrier de France, le glacier David Wesma\u00ebl, nous proposons une b\u00fbche glac\u00e9e \u00e0 compositeur soi-m\u00eame!<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Quoi de mieux qu&#8217;une buche en forme de sapin pour afficher un aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais, comme la b\u00fbche de no\u00ebl.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">Avec cette cr\u00e9ation faite votre b\u00fbche selon vos envies comme avec votre v\u00e9ritable sapin de No\u00ebl. <\/span><span style=\"vertical-align: inherit;\">Le dessert signature de la Maison est donc compositeur d&#8217;une glace au pralin\u00e9 amande et noisette avec un pralin\u00e9 d&#8217;amande, noisette et pignon de pin. <\/span><span style=\"vertical-align: inherit;\">Le tout accompagner d&#8217;une glace vanille infus\u00e9e au sapin grill\u00e9, et de caramel coulant au citron de Menton et miel de tilleul. <\/span><span style=\"vertical-align: inherit;\">Le reste du dessert, qui sont 3 envies individuelles, est \u00e0 composer par vos soins.<\/span><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.weddinginfrance.fr\/fr\/vrai-ou-faux-stereotypes-francais-et-parisiens\/\"><strong>Escargots au beurre persill\u00e9<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Savez-vous que les fran\u00e7ais sont les plus grands consommateurs d\u2019escargots au monde\u00a0?<\/p>\n<p>M\u00eame s\u2019ils peuvent \u00eatre mang\u00e9 toute l\u2019ann\u00e9e, c\u2019est un aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais.<\/p>\n<p>L\u2019escargot est une sp\u00e9cialit\u00e9 bourguignonnes, on le pr\u00e9pare dans sa coquille, au beurre persill\u00e9. Puis on le passe au four le temps que le beurre fr\u00e9misse, il est possible d\u2019ajouter un peu de moutarde forte pour les rendre plus digestes.<\/p>\n<p>Pour accompagner cette aliments typiquement fran\u00e7ais il n\u2019est pas obligatoire des servir un grand cru, car les escargots sont gras donc il fait opter pour un vin blanc sec type Quincy, un Saint-Pour\u00e7ain blanc ou encore un Reuilly blanc.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Dinde de no\u00ebl<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La dinde de No\u00ebl est une tradition qui consiste \u00e0 d\u00e9guster en plat principal une dinde farcie, pour que ce soit v\u00e9ritablement un aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais, il faut qu\u2019elle soit farcie de marron. M\u00eame si maintenant la dinde \u00e0 perdu de sa popularit\u00e9 est se voit \u00eatre remplace par d\u2019autre sorte de volailles comme le chapons, le coq au vin, ou encore le magret de canard.<\/p>\n<p>Avant que la dinde soit ramen\u00e9e d&#8217;Am\u00e9rique par les colons espagnols, l\u2019oie \u00e9t\u00e9 un aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais, mais la dinde repr\u00e9sentait un volatile exotique. C\u2019\u00e9tait donc un aliment rare qui se d\u00e9gust\u00e9 lors de grandes f\u00eates, comme no\u00ebl.<\/p>\n<p>La dinde de no\u00ebl s\u2019accompagne d\u2019un vin blanc sec et fruit\u00e9 type Chablis ou un Pouilly-Fum\u00e9, mais il est \u00e9galement possible de l\u2019accompagner avec du vin l\u00e9ger et fruit\u00e9.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Huitres<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La France est l\u2019un des plus gros consommateur d\u2019hu\u00eetres au monde. M\u00eame si elles sont mang\u00e9es tout au long de l\u2019ann\u00e9e, c\u2019est lors de la p\u00e9riode des f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9e qu\u2019elles sont les plus consomm\u00e9es, ce qui confirme bien le fait que ce soit un aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais.<\/p>\n<p>D\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019\u00e9poque de la puissante Rome, les huitres faisaient partis des festivit\u00e9s, puisque les Romains ne pouvaient envisageait un banquet sans plateaux d&#8217;hu\u00eetres.<\/p>\n<p>Durant les p\u00e9riodes de f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e, les huitres ont la meilleur qualit\u00e9 possible et elles ne sont pas laiteuse, ce qui provoque l\u2019augmentation des prix, donc comme pour le foie gras, elles deviennent des produits festif. De plus au XXe si\u00e8cle, les camions frigorifiques n\u2019existaient pas, donc il \u00e9tait plus simple de transporter les huitres en hiver et de les d\u00e9guster \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][\/vc_row][vc_column][\/vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Foie Gras<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Malgr\u00e9 le fait que la France soit le premier pays producteur et consommateur de foie gras, ce n\u2019est pas une invention fran\u00e7aise. L\u2019invention du foie gras remonterai \u00e0 plus de 4500 ans, lors de l\u2019Antiquit\u00e9 \u00e9gyptienne.<\/p>\n<p>Mais nous avons fait le choix de le mettre dans notre s\u00e9lection, puisque c\u2019est tout de m\u00eame un aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais.<\/p>\n<p>Les r\u00e9gions fran\u00e7aise produisant le plus de foie gras sont dans l\u2019Est et le Sud-Ouest.<\/p>\n<p>Le foie gras est g\u00e9n\u00e9ralement l\u2019entr\u00e9e traditionnelle de No\u00ebl. \u00a0Il est possible de d\u00e9guste le foie gras de plusieurs mani\u00e8re, m\u00eame si il est g\u00e9n\u00e9ralement sur du pain toast\u00e9. Il se d\u00e9cline en billes de foie gras ap\u00e9ritives, en foie gras \u00e0 la plancha, en terrine de foie gras aux pommes ou en foie gras \u00e0 la truffe en terrine, mais aussi en foie gras mi-cuit et figues confites.<\/p>\n<p>Si le foie gras est un incontournable aliment de f\u00eates typiquement fran\u00e7ais, c\u2019est surement du au fait que ce soit un produit luxueux. De plus il s&#8217;agit de la saison de production du foie gras.<\/p>\n<p><span style=\"vertical-align: inherit;\"><span style=\"vertical-align: inherit;\">M\u00eame si le foie gras est l&#8217;incontournable des f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9e, il est de plus en plus contest\u00e9 \u00e0 cause du gavage, et de plus en plus de personne se dise favorable \u00e0 l&#8217;interdiction du gavage et donc \u00e0 l &#8216; interdiction de la production de foie gras. [\/ vc_column_text]<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Nous sommes au d\u00e9but du mois de d\u00e9cembre, les f\u00eates de fin d&#8217;ann\u00e9es approchent et vous \u00eates en pleine pr\u00e9paration de vos repas de f\u00eates? 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